Couscousｸｽｸｽ料理 ･･･ﾏﾙｼｪ編･･･

Broglie広場で毎週水曜と金曜にﾏﾙｼｪが行われていて 季節を感じるのにﾏﾙｼｪは とてもいい　季節は あまり関係してないけど以前から気になっていた いつもお客さんが並んでいる人気店・北ｱﾌﾘｶ料理屋さんの屋台でｸｽｸｽ料理を味わってみました ｸｽｸｽは北ｱﾌﾘｶ発祥の料理で ﾌﾗﾝｽでは国民的料理になっています ﾌﾗﾝｽではﾏﾙｼｪやﾚｽﾄﾗﾝで気軽にｱﾌﾘｶや中東料理が味わえるのが魅力的です　ｺﾝｺﾞ料理やﾓﾛｯｺ・ｱﾙｼﾞｪﾘｱ・ﾁｭﾆｼﾞｱ・ｷﾞﾘｼｬ・ﾄﾙｺ・ﾚﾊﾞﾉﾝ･ｼﾘｱ・・・日本では なかなか味わえない料理ばかり

Couscousｸｽｸｽは 硬質小麦の一種であるﾃﾞｭﾗﾑ小麦の粗挽粉から作られる 世界最小のﾊﾟｽﾀなんです 大きさが1mm大くらいのそぼろ状の粒になるように作られています　また そのｸｽｸｽ粒を主食とし 肉やﾒﾙｹﾞｰｽﾞ（香辛料のきいた辛いｿｰｾｰｼﾞ）や野菜（ﾅｽ・ｽﾞｯｷｰﾆ・人参・蕪など）・ひよこ豆・ｽｰﾌﾟ類と共に食べる料理を総称してｸｽｸｽと呼んでいます　国によって入る材料や味付けは様々 ちなみに このお店のｽｰﾌﾟはﾋﾟﾘｯと ほんのり辛く ﾐﾝﾄの香りがするﾒﾙｹﾞｰｽﾞでした

北ｱﾌﾘｶらしいｱｰﾓﾝﾄﾞを使ったお菓子が豊富にならんでいます 次回 是非 食さねば・・・

Pastilla やCroustillants
ﾊﾟｰﾀ・ﾌｨﾛと呼ばれる 極薄の生地（春巻きの皮より更に薄い）で細かく切った鶏肉や鴨肉 羊肉などと玉ネギやﾅｯﾂ類を炒めた物を包んでｵｰﾌﾞﾝで焼いたもの 色んな種類があって 迷います 並んでいるときに何を買うか決めておかないと 次の人に追い越されちゃうので 迷ってなんかいられないんですけどね この日はPastilla の鴨肉とｲﾁｼﾞｸ入り　とﾏｸﾞﾛのｺﾛｯｹとｸｽｸｽにしてみました

ｸｽｸｽ　ﾃｲｸｱｳﾄ　1人前 6.8€（多分）
ﾀｯﾌﾟﾘのｸｽｸｽｽﾑｰﾙとﾒﾙｹﾞｰｽﾞ1本　牛肉団子2個と野菜（ﾅｽ・人参・蕪）の煮込み　ほんのりと甘い香辛料の香り 野菜の旨味 お団子もｻｯﾊﾟﾘしていて柔らかく とても美味しいｸｽｸｽでした

私はﾃｲｸｱｳﾄにしたけれど このお店に小さなﾃｰﾌﾞﾙがあってそこで 食べることもできますよ ここで食べるときはお店の人が料理を温めてくれますよ 晴れた日にはﾋﾞｰﾙ持参で食べるのも気持ちよさそう

揺れる気持ち ･･･ﾋﾞｻﾞ更新??

なんと　欲の深い私なんだろう　1年の予定でｱﾙｻﾞｽの四季を感じながら暮らしたいと思っていたのに ﾋﾞｻﾞ更新（仮滞在許可証）の申請をしてしまいました♪ 　この滞在許可証申請はｽﾄﾗｽﾌﾞｰﾙにある県庁でするのですが 県庁の中を見たさに ﾋﾞｻﾞ更新に必要な書類ﾘｽﾄをいただいたのです　こんな経験は滅多に出来ないからね そしたら仮滞在申請費用は19€（9月に改めて正規のﾋﾞｻﾞを取るときは109€）とﾘｽﾄに書かれていて 思わず19€で ｱﾙｻﾞｽ滞在続行の夢を手に入れました あくまでも夢であって 何もしないで帰国日を迎えるよりかはいいかなと思って あとは帰国までの2か月くらいの間に ｱﾙｻﾞｽに居続けられる風が吹いてくれることを祈るばかりです　私の欲深さはまだまだ続きます

La préfecture県庁　

Hoerdt ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽの里を訪ねて

平日の今日 もとからｻﾎﾞる気の学校に行かず ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽの里Hoerdt村を訪ねてみました ｽﾄﾗｽﾌﾞｰﾙから北に１５kmくらい 電車で15分　農村地帯が広がり のんびりした村　実は5月10日（日） この村で行われるｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ祭りを訪れようと思ってたけれど きっと お祭りの当日は日曜日だから 当然 農家もお休みだから できれば栽培風景とかを見てみたかったので平日なら 運が良ければ・・・と思って平日のHoerdtを訪れてみました 　この村の看板を撮ったときに Village Fieuri花いっぱいの町にﾗﾝｸされているのに気付き 花で彩ろどられた夏のHoerdtに訪れたくなりました

何も下調べしなくて地図もなく来てしまったけれど どうにか楽しめるかな なんて いつもの横着な発想で駅に降り立ち なんとなく 賑わってそうで道が広そうな方向へ歩いていくと 思っている以上に野菜を作っている農家が建ち並んでいて ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽの看板を見ながら歩くのが なんとも楽しい

面白いものに出会った ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽの皮をむく機械に遭遇
 ﾄﾑとｼﾞｪﾘｰのｼﾞｪﾘｰが出入りするような入り口にｱｽﾊﾟﾗを1本づつ通して 水をあびながら皮がむかれていく 実に楽しい 珍しすぎて ずっと眺めていたら 逆に珍しい目で見られてしまった ｱｽﾊﾟﾗの里ならではの光景を味わえました

ｱｽﾊﾟﾗのむかれた皮がｶｺﾞいっぱいに・・・ｷﾝﾋﾟﾗとかにできるかな？

どの村を訪れるとき　お祭りのある日と 普段の風景を見ることができる平日と2回 訪れるようにしています　お祭りのある日は 沢山の人で賑わい 皆で収穫を祝い ｱｲﾃﾞｱ料理に出会えたりもして かなり楽しい思いをするけれど 沢山の屋台が村を覆ってしまうから せっかくのｺﾛﾝﾊﾞｰｼﾞｭが隠れてしまい 村の本来の雰囲気が薄れてしまうのです

 昼下がり　農家の直売店に続々と地元の人が買出しにやってきてました 直売店だからｽﾄﾗｽﾌﾞｰﾙで買うより 断然安くて 新鮮
この直売店では ｱｽﾊﾟﾗの皮むきをｾﾙﾌｻｰﾋﾞｽで行っていて　皆さん 慣れた手つきでｱｽﾊﾟﾗを通してました この村のちょっとした風物詩なんだろうなぁ

今は藤の花が見事に咲いていて ｺﾛﾝﾊﾞｰｼﾞｭとよくよく似合ってます

ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽをお腹いっぱいに味わいたく この村に訪れたけれど ﾚｽﾄﾗﾝでﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ食べると どこでも20€と お高くて　ﾋﾞｯｸﾘ!! ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ1kg 3種類のｿｰｽでﾎﾞﾘｭｰﾑはありそうなんだけどｱｽﾊﾟﾗに2600円と円で考えると さらに高く感じる それに毎日 自宅で味わってることだし・・・ｱｽﾊﾟﾗをあきらめ地元の人で賑わうﾋﾞｽﾄﾛで 8€の日替わり定食をいただくことに　前菜とﾒｲﾝで8€はありがたい そしたら前菜にﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽの端のほうだけれど ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで軽く和えただけのｼﾝﾌﾟﾙなｻﾗﾀﾞがついていて ﾒｲﾝより 美味しくてお代わりをお願いしたくなった 十分ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽを味わうことが出来て大満足!! 喉が渇いていたからﾋﾞｰﾙを頼んだけれどｱｽﾊﾟﾗがついているならﾐｭｽｶを頼むべきだったなと少し後悔。。。このﾋﾞｽﾄﾛは地元の方で賑わっていて私のようなｱｼﾞｱ人が珍しいのか 入った瞬間から 視線をあびてしまい 屈せずﾆｺﾆｺしていたら 皆 近寄ってきて 話しかけてくれて 都会では味わえない 雰囲気をこのﾋﾞｽﾄﾛで味わえたことにも大満足!!
結局 この日はｱｽﾊﾟﾗの栽培風景を見ることはできなかったけれど 日常風景をしっかり見ることができました 次回は5月10日のｱｽﾊﾟﾗ祭りで お腹一杯にﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽをいただきますよ♪ ｱｽﾊﾟﾗのｱﾚﾝｼﾞ料理にも出会えますように

春の主役

 ｱﾙｻﾞｽに　真っ青なﾖｰﾛｯﾊﾟの空がもどってきました　ｱﾙｻﾞｽで春を過ごすのは 今回が初めて  夏の陽ざしより穏やかで ﾗｲﾗｯｸや藤の花が彩り 散歩が楽しくてたまらない ﾌﾗﾝｽ語の勉強をしようと 家に引きこもろうと決意しても 朝 この青空を見た瞬間 予定変更!!
語学学校もｻﾎﾞﾘ気味かな？ ﾏﾙｼｪに出かけたり 電車に乗ってﾜｲﾝ街道を味わったり　そうそう　今 ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽの季節なんです　ﾏﾙｼｪでは1kgを束にして こうやって立てて並べられていて 春の主役って感じで 存在感ﾀｯﾌﾟﾘです ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽとともに初夏の主役?ﾙﾊﾞｰﾌﾞも並んでいます

ﾙﾊﾞｰﾌﾞ･･･日本では 馴染みが薄いけれどﾖｰﾛｯﾊﾟでは広く食されている野菜 酸味がとても強く ｱﾝｽﾞのような香りをもち ｼﾞｬﾑやお菓子・ｼﾞｭｰｽ・ｻﾗﾀﾞとして楽しまれています ﾀﾃﾞ科に属し ｼｭｳ酸を含む葉っぱは食さず ｽﾞｲｷやﾌｷのように茎を食べるそうです ﾋﾞﾀﾐﾝC ｶﾙｼｳﾑ ｶﾘｳﾑ 繊維を豊富に含んでいることから健康と美容にいいといわれてます　と聞くと積極的に 食さなければと思うのですが ﾎﾝﾄ にﾙﾊﾞｰﾌﾞ自体はとても酸っぱくて  こちらでﾙﾊﾞｰﾌﾞのﾀﾙﾄやｼｬｰﾍﾞｯﾄ　ｼﾞｬﾑをいただいたけどお砂糖と相性がいいからって ちょっと甘すぎて・・・健康によいとは思えないものになってる気がします・・・まだ 美味しいのに出会ってないのかも・・・自分で作ろうか・・ﾌﾞﾂﾌﾞﾂ・・ﾌﾞﾂ

 

 

 このところ毎日食べているﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ 甘くてねっとりしていて ほんのり苦味がたまらなく美味しい ﾜｲﾝはもちろん ﾐｭｽｶです

Albert Boxlerﾜｲﾅﾘｰを訪ねて

 

 先週末　急きょ予定を変更してNiedermorschwihr村にあるﾜｲﾅﾘｰAlbert Boxler(BIO)に訪れてきました この村はﾌﾞﾛｸﾞで描いたこともあるんですが そうｸﾘｽﾃｨｰﾇ・ﾌｪﾙﾍﾞｰﾙさんのお店がある村なんです いつもはﾌｪﾙﾍﾞｰﾙさん目的で訪れるのに今回はﾜｲﾅﾘｰがﾒｲﾝ っといっても  しっかりﾌｪﾙﾍﾞｰﾙさんのお店で あれこれ いつものごとく買ってしまいました♪

ﾎﾝﾄに急きょColmarに向かう電車の中で予定を変更し まずはﾜｲﾅﾘｰに午後から訪れていいか予約の電話っ そう私の最も苦手なﾌﾗﾝｽ語での電話予約をしなければならず 誰かにお願いするわけにもいかず ここは今までの自分のﾌﾗﾝｽ語の成果を試す良い機会だと思い　思い切って電話してみました 土曜日のお昼1時だから　きっと食事中かなと失礼だと思いつつ 緊張しながらの電話 なかなか相手が出てこないと思ったら 出てくれて今日の午後に訪れたいことを伝えたら ｵｰﾅｰを呼んでくるといわれ もう一度 同じことを伝えたら どちら様ですか？と尋ねられ 緊張していて自分の名前を名乗ることを忘れていたのです 日本人であるということを伝え あとはすっかり 舞い上がり 試飲を諦めていたところに もしもし と懐かしく ありがたいﾌﾚｰｽﾞが聞こえてきて 私は救われました もしもしの方は このﾜｲﾅﾘｰで栽培者として働いておられる日本人でした

この日はｵｰﾅｰさんが忙しく その日本人の方が案内をしてくれました 正直 この方の案内に感謝です ﾜｲﾝに関して ほとんど知識がなく いつも 美味しいしか言えないのですが 色々と詳しく教えていただきました 特に感動したのが 試飲をさせていただいた部屋から このﾜｲﾅﾘｰの所有しているﾌﾞﾄﾞｳ畑がいくつか見ることができ このﾌﾞﾄﾞｳ畑で穫れたﾜｲﾝはこれで あっちのﾌﾞﾄﾞｳ畑で穫れたﾜｲﾝがこれで 斜面がこうだから・・・地形・ 陽当たりや土壌などのちがいで ﾜｲﾝの魅力が大きく変わることなど　説明をききながら 目の前に見える葡萄畑で穫れた貴重なﾜｲﾝを味わうという なんとも贅沢この上ない ひと時を味わったことにｺｺﾛうたれました

ある方の本に このﾜｲﾅﾘｰで最初に飲んだﾋﾟﾉ･ﾌﾞﾗﾝの果実の芳香とｺｸにうなり・・・終始感動・・ 全てのﾜｲﾝの味が澄んでいる と書かれていて ﾋﾟﾉ・ﾌﾞﾗﾝ好きの私は 私も うなってみたいし 味が澄んでいるってどんなことなのか知りたくなって訪ねてみました ﾎﾝﾄに最初に飲んだｸﾚﾏﾝﾀﾞﾙｻﾞｽ（発泡ﾜｲﾝ）から うなってしまいました　畑は14ha と大きくないらしいのですが（私には規模はわかりません） ｵｰﾅｰさんのﾜｲﾝに対する熱く厳しい姿勢  ｺｺﾛ温まる雰囲気が このﾜｲﾝの味を作りだしているんだなと伝わってきました

ﾁｭﾙｸｱｲﾑ村から2kmの葡萄畑を歩いて この村に到着 来る途中 何台もの車が通りすぎて行き ﾋｯﾁﾊｲｸを試みようかと思ったけれど 桜やﾚﾝｷﾞｮの咲く春の葡萄畑を運動がてら歩くのも わるくないかな と思い歩くことに  ﾜｲﾅﾘｰを訪れる前にﾌｪﾙﾍﾞｰﾙさんのお店で お腹を満たそうと店の中に入ったら日本人家族がいて その方たちが 私が葡萄畑を歩いていて 同乗するために声をかけようかためらっておられたことを話してくださり 思いやりに感謝です その家族はﾄﾞｲﾂはﾌﾗﾝｸﾌﾙﾄから日帰り旅行らしくﾌｪﾙﾍﾞｰﾙさんの人気はｽｺﾞｲですね  ちなみにNiedermorschwihrの帰りはﾊﾞｽと電車で帰ろうとﾊﾞｽを待っていたら 先ほどのﾜｲﾅﾘｰの方がColmarに行くのに偶然 出会い 厚かましくも Colmarまで車で送っていただきました ﾜｲﾝ２本とﾌｪﾙﾍﾞｰﾙさんのお店での戦利品?が かなり重かったので本当に助かりました　

Albert Boxler
78 rue des Trois Epis 68230 Niedermorschwihr
Tel 03 89 27 11 32
Open 月～土9h～12h　14h～18h
Close 日・祝日

ﾊﾞｽの車窓から

 昨日の土曜日は 気持ちいいくらい快晴!! どこへ行こうか・・・以前から訪れたかったﾜｲﾝ街道村Guebwillerへ行こうと決めたもののColmarよりも更に西ﾍ?何kmだろ?とにかくｽﾄﾗｽﾌﾞｰﾙから電車に乗りColmarを過ぎ15分くらいのBollwiller駅で降りて1日に5本運行のﾊﾞｽに乗り10分くらいで到着 ﾊﾞｽの運転手さんは とても親切で年配の方の荷物を降ろしてあげたり　私の降りる場所まで教えてくれたり お若いのに感心するなぁ なんて思ったりして♪
ﾊﾞｽを降りたら 見たことのある光景が広がり そういえば10年前にも訪れていたことに気づき 自分の記憶力の悪さに笑ってしまいました なぜ笑うかというとﾌﾗﾝｽ語が なかなか覚えられず最初は落ち込んでばかりいたのですが最近は落ち込む時間も体力もないので笑って 物事をすませるｸｾがついたのです

この村でゆっくりご飯を食べ 教会を見て ﾜｲﾅﾘｰに寄ってっと思っていたのに 私の想像しているようなﾜｲﾝ街道村ではなかったので（ｽﾐﾏｾﾝ）早々に退散を決め ｽｰﾊﾟｰでお手洗いをお借りして（本来は貸してもらえない きっと緊急な表情を浮かべていたのかな？） ｱﾙｻﾞｽのﾊﾟｽﾀを購入してお礼をしてみました 日本とちがって ﾎﾝﾄにお手洗いがすぐに見つからないので苦労します 例え運よく見つけても有料だったりして小銭がないと入れなくて 出かけ先では水分（ｱﾙｺｰﾙ?）補給に気を付けてます

少し残念だったGuebwhirだったけど 実は私の今日のﾒｲﾝはGuebwhirからColmar行きのﾊﾞｽに乗ることだったんです 美味しいｱﾙｻﾞｽﾜｲﾝを 産出している村々がColmar付近から南に集中していて そのﾜｲﾝ街道村の景色を眺めたかったのです 私の乗ったﾊﾞｽは終始 私一人貸切でした 運転手さんが またまた親切で 各村の美味しいﾚｽﾄﾗﾝを紹介してくれ ｱﾙｻﾞｽの有名三ツ星ﾚｽﾄﾗﾝｵｰﾅｰｼｪﾌの最初のお店も知ることができました 運転手さんはﾌﾗﾝｽ人らしく何かを言ってましたが あまりわからなかったの こちらも日本人らしく笑って誤魔化しておきました

 葡萄の木とﾀﾝﾎﾟﾎﾟのｺﾝﾄﾗｽﾄが のんびりした春を描いていて 冬に葡萄畑を訪れた時は 寂しい色合いをしていて やっぱり葉っぱがないと 葡萄畑は様にならないなぁって思ってたけれど 春もいいものですね こうやって葡萄農家の人達は四季を感じているんですね 5･6月の葡萄畑が楽しみです

 

途中の村々ではﾜｲﾅﾘｰの試飲販売の看板が私を誘惑していて ﾊﾞｽを降りるわけにもいかずGrand Cru畑を眺めて美味しいﾜｲﾝの味を想像してｶﾞﾏﾝ ｶﾞﾏﾝです 色々な誘惑あり 癒される景色あり　GuebwhirからColmarまでのおおよそ40分のﾊﾞｽの旅 いいものですね 

教会のｽﾃﾝﾄﾞｸﾞﾗｽに うっとり

Saint-Pierre ﾋﾞｰﾙ試飲見学

 ﾋﾞｰﾙの季節がやってまいりました ということで　待ちに待ったﾋﾞｰﾙの試飲見学 こちらも春になったらと思って楽しみにしていたことのひとつ　ｱﾙｻﾞｽは白ﾜｲﾝで知られていますが北ｱﾙｻﾞｽの方でﾎｯﾌﾟ栽培が盛んで ﾋﾞｰﾙの産地としても知られているのです なのでﾌﾗﾝｽの食卓では珍しくｱﾍﾟﾘﾃｨﾌに白ﾜｲﾝとﾋﾞｰﾙが並び 私にとっては有難い地方なんです  話はﾋﾞｰﾙ見学の話に戻りまして・・・ﾜｲﾝ街道沿いにある Saint-Pierreｻﾝﾋﾟｴｰﾙ村のSaint-Pierreというﾋﾞｰﾙﾒｰｶｰ　規模はとても小さいけれどｽﾀｯﾌﾟの方々の情熱は大きく感じられた ﾚｽﾄﾗﾝとお土産販売と工場が一つになっていて 玄関を入ったとたんにﾎｯﾌﾟのかぐわしい香りが充満 予約なしで伺ったのですが 友人と私 そして 後からきたご夫婦の計4人で見学することに・・・最初に4種類のﾋﾞｰﾙ（Blanche・Blonde・Ambrée・Brune後になるほどﾌﾙｰﾃｨからｺｸのある味わい）を試飲させてもらい友人と これが好みだとかいいながら 味くらべ

そうこう楽しんでいるうちにｽﾀｯﾌの人がやってきて ﾋﾞｰﾙの原料の説明をしてくれた 初めに行われる大麦麦芽の成長を止めるために行われる焙煎の度合いによって ﾋﾞｰﾙの色合いや味が変わることや ﾎｯﾌﾟ　ﾋﾞｰﾙの主原料の水のことなど 熱く語ってくれ 質問を催促され だれも質問をしなかったので 少し 寂しそうにされていて 友人が気を利かせてか質問したら その質問が きっと答え甲斐があったのか C'est une bonne question!!それはいい質問だ～と嬉しそうに説明してくれたのが 印象に残りすぎてます 話は少し それるけれどﾌﾗﾝｽ人と話していているとC'est une bonne question!!をよく耳にする 自分が質問した時にこれを言われると
 ちょっと 嬉しくなると同時に質問にﾗﾝｸがあるの？なんて思ってしまう 好きなﾌﾗﾝｽ語ﾌﾚｰｽﾞのひとつです　え～話はもどり 私も なんとかﾌﾗﾝｽ語で質問をしてみた Biere de Printemps春のﾋﾞｰﾙとBiere de Mars3月ﾋﾞｰﾙというのが あって この違いを尋ねたら 中身は大して変わらないそうで 3・4月はﾋﾞｰﾙが売れにくく（そうかな？）商売戦略という かなりｶﾞｯｶﾘな答えに驚いてしまった 春ﾋﾞｰﾙに3月ﾋﾞｰﾙ　ﾉｴﾙのﾋﾞｰﾙと。 ﾋﾞｰﾙのｺｰｽﾀｰのﾃﾞｻﾞｲﾝが どこのﾒｰｶｰも素敵だから集めているのに・・・

 

 昼食もここのﾚｽﾄﾗﾝでとることに　私たちはﾒｲﾝにﾀﾙﾄﾌﾗﾝﾍﾞを頼んだのですが 前菜はﾊﾞｲｷﾝｸﾞになっていて ﾌﾛﾏｰｼﾞｭ・ﾃｯﾄ（豚頭肉のｾﾞﾘｰ寄せ）・ｸﾙｼﾞﾃ・ｱﾙｻﾞｽｿｰｾｰｼﾞのｻﾗﾀﾞ・ｱﾙｻﾞｽ風ﾐｰﾄﾛｰﾌなど郷土色豊かなﾊﾞｲｷﾝｸﾞ　前菜とﾒｲﾝで11€くらいだったかな？前菜のﾊﾞｲｷﾝｸﾞだけでも かなり満足 しっかり おかわりをしました

 

 ｼｭｰｸﾙｰﾄやﾐﾗﾍﾞﾙ・ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ風味のｱﾙｻﾞｽならではのﾌﾚｰﾊﾞｰﾋﾞｰﾙ　ｼｭｰｸﾙｰﾄのﾋﾞｰﾙの香り付けを尋ねたら ｷｬﾍﾞﾂは一切入ってなくて ｼｭｰｸﾙｰﾄに使われるｽﾊﾟｲｽで風味をつけているそう  これまた ｼｭｰｸﾙｰﾄの漬物くさい 独特の香りを期待していた私はｶﾞｯｶﾘでした それでも友人は またまた気を利かせてくれて見学後の昼食で このﾋﾞｰﾙを頼んでくれたのです お味は ｽﾊﾟｲｽの味すら感じない美味しいBlondeﾋﾞｰﾙでした

La Sainte Pierre
Brasserie Artisanale
30 rue principale 67140 Saint-Pierre
Tel 03 88 08 82 95
www.lasaintpierre.com