Saint-Pierre ﾋﾞｰﾙ試飲見学

 ﾋﾞｰﾙの季節がやってまいりました ということで　待ちに待ったﾋﾞｰﾙの試飲見学 こちらも春になったらと思って楽しみにしていたことのひとつ　ｱﾙｻﾞｽは白ﾜｲﾝで知られていますが北ｱﾙｻﾞｽの方でﾎｯﾌﾟ栽培が盛んで ﾋﾞｰﾙの産地としても知られているのです なのでﾌﾗﾝｽの食卓では珍しくｱﾍﾟﾘﾃｨﾌに白ﾜｲﾝとﾋﾞｰﾙが並び 私にとっては有難い地方なんです  話はﾋﾞｰﾙ見学の話に戻りまして・・・ﾜｲﾝ街道沿いにある Saint-Pierreｻﾝﾋﾟｴｰﾙ村のSaint-Pierreというﾋﾞｰﾙﾒｰｶｰ　規模はとても小さいけれどｽﾀｯﾌﾟの方々の情熱は大きく感じられた ﾚｽﾄﾗﾝとお土産販売と工場が一つになっていて 玄関を入ったとたんにﾎｯﾌﾟのかぐわしい香りが充満 予約なしで伺ったのですが 友人と私 そして 後からきたご夫婦の計4人で見学することに・・・最初に4種類のﾋﾞｰﾙ（Blanche・Blonde・Ambrée・Brune後になるほどﾌﾙｰﾃｨからｺｸのある味わい）を試飲させてもらい友人と これが好みだとかいいながら 味くらべ

そうこう楽しんでいるうちにｽﾀｯﾌの人がやってきて ﾋﾞｰﾙの原料の説明をしてくれた 初めに行われる大麦麦芽の成長を止めるために行われる焙煎の度合いによって ﾋﾞｰﾙの色合いや味が変わることや ﾎｯﾌﾟ　ﾋﾞｰﾙの主原料の水のことなど 熱く語ってくれ 質問を催促され だれも質問をしなかったので 少し 寂しそうにされていて 友人が気を利かせてか質問したら その質問が きっと答え甲斐があったのか C'est une bonne question!!それはいい質問だ～と嬉しそうに説明してくれたのが 印象に残りすぎてます 話は少し それるけれどﾌﾗﾝｽ人と話していているとC'est une bonne question!!をよく耳にする 自分が質問した時にこれを言われると
 ちょっと 嬉しくなると同時に質問にﾗﾝｸがあるの？なんて思ってしまう 好きなﾌﾗﾝｽ語ﾌﾚｰｽﾞのひとつです　え～話はもどり 私も なんとかﾌﾗﾝｽ語で質問をしてみた Biere de Printemps春のﾋﾞｰﾙとBiere de Mars3月ﾋﾞｰﾙというのが あって この違いを尋ねたら 中身は大して変わらないそうで 3・4月はﾋﾞｰﾙが売れにくく（そうかな？）商売戦略という かなりｶﾞｯｶﾘな答えに驚いてしまった 春ﾋﾞｰﾙに3月ﾋﾞｰﾙ　ﾉｴﾙのﾋﾞｰﾙと。 ﾋﾞｰﾙのｺｰｽﾀｰのﾃﾞｻﾞｲﾝが どこのﾒｰｶｰも素敵だから集めているのに・・・

 

 昼食もここのﾚｽﾄﾗﾝでとることに　私たちはﾒｲﾝにﾀﾙﾄﾌﾗﾝﾍﾞを頼んだのですが 前菜はﾊﾞｲｷﾝｸﾞになっていて ﾌﾛﾏｰｼﾞｭ・ﾃｯﾄ（豚頭肉のｾﾞﾘｰ寄せ）・ｸﾙｼﾞﾃ・ｱﾙｻﾞｽｿｰｾｰｼﾞのｻﾗﾀﾞ・ｱﾙｻﾞｽ風ﾐｰﾄﾛｰﾌなど郷土色豊かなﾊﾞｲｷﾝｸﾞ　前菜とﾒｲﾝで11€くらいだったかな？前菜のﾊﾞｲｷﾝｸﾞだけでも かなり満足 しっかり おかわりをしました

 

 ｼｭｰｸﾙｰﾄやﾐﾗﾍﾞﾙ・ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ風味のｱﾙｻﾞｽならではのﾌﾚｰﾊﾞｰﾋﾞｰﾙ　ｼｭｰｸﾙｰﾄのﾋﾞｰﾙの香り付けを尋ねたら ｷｬﾍﾞﾂは一切入ってなくて ｼｭｰｸﾙｰﾄに使われるｽﾊﾟｲｽで風味をつけているそう  これまた ｼｭｰｸﾙｰﾄの漬物くさい 独特の香りを期待していた私はｶﾞｯｶﾘでした それでも友人は またまた気を利かせてくれて見学後の昼食で このﾋﾞｰﾙを頼んでくれたのです お味は ｽﾊﾟｲｽの味すら感じない美味しいBlondeﾋﾞｰﾙでした

La Sainte Pierre
Brasserie Artisanale
30 rue principale 67140 Saint-Pierre
Tel 03 88 08 82 95
www.lasaintpierre.com