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| ポップな外見 |
ｽﾄﾗｽﾌﾞｰﾙに 可愛らしくてﾓﾀﾞﾝなﾏｶﾛﾝ屋さん 発見!!
ｱﾙｻﾞｽ郷土菓子に埋もれていた私は すっかりﾏｶﾛﾝから遠ざかってたのですがﾏｶﾛﾝ好きのｸﾗｽﾒｲﾄが教えてくれたお店です ﾌｫｱｸﾞﾗ風味があると 教えてくれて 珍しさのあまり お店に入ってみました
ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞ ﾊﾞﾆﾗ ﾋﾟｽﾀｯﾁｵ ﾚﾓﾝ ｼｮｺﾗ ﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂ 薔薇 ｱｰﾙｸﾞﾚｲ ﾌｫｱｸﾞﾗなどなど お行儀よく ﾏｶﾛﾝたちが並んでいます
初めて味わうお店なので まずはｵｰｿﾄﾞｯｸｽに？ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞ ﾚﾓﾝ ｱｰﾙｸﾞﾚｲ ﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂ そして 冒険にﾌｫﾜｸﾞﾗを試してみました
ﾏｶﾛﾝの他にも
見た目もポップで美しく ﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝ豊富なｼｭｰ生地のお菓子たち
ﾖｰｸﾞﾙﾄ＆ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞ 塩ｷｬﾗﾒﾙ ﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂ ﾏﾛﾝ ｼｮｺﾗ ﾚﾓﾝなどの甘い系 ﾌｫｱｸﾞﾗ風味のｸﾘｰﾑやｻｰﾓﾝなどｵｰﾄﾞﾌﾞﾙにﾋﾟｯﾀﾘな塩味系と どれもこれも目を奪われるものばかり
黄色のﾚﾓﾝ味から右回りに ｱｰﾙｸﾞﾚｲ ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞ ﾋﾟｽﾀｯﾁｵ
そして噂のﾌｫﾜｸﾞﾗ風味 可愛らしい白のお花のｱｲｼﾝｸﾞはｼｭｰ生地ﾀｲﾌﾟ ﾖｰｸﾞﾙﾄ＆ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞ
ﾏｶﾛﾝは ｱｰﾓﾝﾄﾞの風味良く 軽やかで 中のｸﾘｰﾑの甘さが主張しすぎず 何個でも いただけそう 恐る恐る ﾋﾟﾉ・ｸﾞﾘ(ﾜｲﾝ）片手にいただいた 噂のﾌｫｱｸﾞﾗ風味はﾏｶﾛﾝの ほんのりした甘味とﾌｫｱｸﾞﾗｸﾘｰﾑの塩味と まったり感が よ～く似合いすぎて ﾜｲﾝのすすむこと・・・ﾏｶﾛﾝに何かﾊｰﾌﾞかｽﾊﾟｲｽが入ってると思うけど1個じゃ たりなーい ってところでしょうか
見た目 少し甘そうに思える ｼｭｰ生地のﾖｰｸﾞﾙﾄ＆ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞは ほのかなﾖｰｸﾞﾙﾄｸﾘｰﾑの酸味とﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞｼﾞｬﾑの はっきりした酸味 そしてｼｭｰ皮 はっきりした味わいだと味わっていたら 飾りだと思っていた お花のｱｲｼﾝｸﾞの甘さが あとから 追いついてきて 全体をまろやかにしてくれ 感心
全種類 味わってみたいですね ﾜｲﾝも用意しておこっと
ELISABETH BISCARRAT
1 rue de la Vignette 67000 Strasbourg
Tel 03 88 38 67 87
月曜日 定休日
www.elisabeth-biscarrat.com
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| les Ponts Couverts |
ｸﾘｽﾏｽが終わったとたんに ｱﾙｻﾞｽは白銀におおわれ 待ってましたとばかりに 雪のｽﾄﾗｽを散歩してみました ｱﾙｻﾞｽを訪れて はじめての雪
そしてｸﾘｽﾏｽが終わり新年を迎えるまでの町の様子も見たかったし・・・雪が降っていても京都みたいに底冷えがないので 散歩も寒さに凍えることなく うごけるのが嬉しい
お菓子屋さんのｼｮｰｳｲﾝﾄﾞｰは新年を祝うｹｰｷで彩られていてお菓子屋さん巡りも楽しいです 買わないけど・・・写真だけ撮ってｺﾞﾒﾝﾅｻｲ 怪しい東洋人ですと開き直ってます
新年を祝うお菓子は幸運をもたらすと言い伝えれている ﾋﾟﾝｸの豚さん 四葉のｸﾛｰﾊﾞｰ てんとう虫 馬蹄形など とっても お茶目な雰囲気 ｷﾉｺもﾗｯｷｰｱｲﾃﾑという国もあるようです たしか お隣のﾄﾞｲﾂだったかな？（ｱｲﾏｲ）
日本でいう お節料理や大福茶と同じかな？海老に長寿を願い 黒豆にﾏﾒに暮らせるよう 数の子に子孫繁栄 金柑に金運などなど
でも なんで豚さん てんとう虫なのかな～
愛嬌たっぷり う～ｱﾏｿｳ
少し 早いですが 2015年 皆さんの（私も）健康と健康と健康と・・・平和を願います
10年ほど前にｱﾙｻﾞｽを のほほん旅行しているとき知り合った ｱﾙｻﾞｽ人家族のｸﾘｽﾏｽﾊﾟﾃｨｰをあじわってきました
ｸﾘｽﾏｽの日(12月25日）に招かれるのは初めてで いつものﾎｰﾑﾊﾟｰﾃｨ感覚で訪れたのに 親戚一同 娘婿のご両親など が集まり 皆 手土産をもって集まり とても賑やかで楽しそう 日本でお正月に親戚が集まって新年を祝うのと同じく こちらではｸﾘｽﾏｽを家族で祝うことを思い出し こんな大切な日に私を招いてくれたことに感謝の気持ちでいっぱいです
親戚一同が勢ぞろいしたら まずはCrémant d'Alsace（ｱﾙｻﾞｽの発泡酒）で乾杯!!! ﾃｰﾌﾞﾙには ﾄｩﾙﾄや干イチジクにﾌｫﾜｸﾞﾗを詰めたもの ｻｰﾓﾝﾏﾘﾈ 生ﾊﾑ ｴｽｶﾙｺﾞ 鴨の燻製 と豪華なｵｰﾄﾞﾌﾞﾙが並び 久しぶりの親戚の再会に話に華がさいて 温かい光景に胸が熱くなりました ﾌﾗﾝｽ人の お話好きは知っているけれど ほんと彼らは よーく話しますそんな彼らの話半分 私は話より団子精神で 後から いただく御馳走のことも考えず ｵｰﾄﾞﾌﾞﾙに釘付けになっていたのは いうまでもありません
好き嫌いはほとんど目立ってないのですが 私は 大のｴｽｶﾙｺﾞ嫌い というより ｶﾀﾂﾑﾘ嫌い 容姿を見ることができない けれど ｻｻﾞｴは食べれるし ｴｽｶﾙｺﾞﾊﾞﾀｰは 私のお酒のお供に登場する 今回も避けていたし挑戦しようなんて ちっとも思ってなかったのに・・・知り合いが ｴｽｶﾙｺﾞを食べたことないなんて 君は可哀想な人 だなんていいだし 親戚一同からも すすめられ ここで断れる勇気が湧かず 思い切って 口の中に ほりこみ 噛まずに喉を通過 大嫌いな でんでん虫がｶﾗﾀﾞの中にいるかと思うと のけぞりかえりそうだけれど いつか道端で でんでん虫にあったら Bonjour!!と言えそうな気がする 知り合いも喜んでくれたし 私もｴｽｶﾙｺﾞﾃﾞﾋﾞｩｰできたし ﾒﾃﾞﾀｼﾒﾃﾞﾀｼ
天使の子供たちが 歌をご披露!!
ｸﾘｽﾏｽには お約束の七面鳥 ｶﾎﾞﾁｬのｽﾌﾚや ｾｯﾌﾟ茸・ﾓﾘｰﾕ茸やﾄﾛﾝﾍﾟｯﾄなどの ﾌﾗﾝｽならではのｷﾉｺのｿﾃｰ ｼｬﾃｰﾇ栗など冬の味覚満載
ﾌﾞｯｼｭ・ﾄﾞ・ﾉｴﾙ
ﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑ と ｱｲｽのﾌﾞｯｼｭ･ﾄﾞ･ﾉｴﾙの２種類 冬でもｱｲｽｹｰｷをいただくんですね
ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄに喜ぶ 子供たちを眺めていたら 知り合いは 全員のﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄを用意していて Betschdorf焼きの 素敵な花瓶を私に贈ってくれ 終始 感動の日に ありがとう
先日 Obernai （ﾜｲﾝ街道村 ｽﾄﾗｽﾌﾞｰﾙより南西30kmくらい 電車にゆられて30分）に住む知り合いが ﾄﾞﾗｲｳﾞに連れていってくれた お昼ご飯は 彼女のお気に入りのﾋﾞｽﾄﾛ 小さな店内に 店名のCasseroleお鍋 や 可愛らしいｵﾌﾞｼﾞｪがところ狭しと ひしめき合っているけれど ぜんぜん ｲﾔじゃない 料理を待っている間 眼と口は大忙し ｱﾙｻﾞｽ料理とﾌﾗﾝｽ家庭料理が味わえる 良心的で温かいお店です
私たちが 席に着いて10分後 ﾒﾆｭｰを眺めている間に満席になり 何組ものお客さんが 諦めて帰っていきました 予約しておいて よかったです
私が頼んだのは23,90€のﾗﾝﾁｾｯﾄ
ｱﾍﾟﾘﾃｨﾌにｸﾞﾗｽ・ｸﾚﾏﾝ･ﾀﾞﾙｻﾞｽかｸﾞﾗｽﾜｲﾝ１杯
前菜とﾒｲﾝ ﾃﾞｻﾞｰﾄとついていて 野菜たっぷりで この お値段は とてもありがたい
Paté de campagne
やさしい風味のﾊﾟﾃ
le Baeckeoffe au cuisse de Canard avec crudités de verte
ﾍﾞｯｺﾌは 白ﾜｲﾝでﾏﾘﾈした豚肉 牛肉 羊肉と ｽﾗｲｽしたｼﾞｬｶﾞ芋とを重ね焼きしたｵｰﾌﾞﾝ料理 味付けは白ﾜｲﾝの酸味と ほのかな甘みと塩のみ とても素朴なｱﾙｻﾞｽ郷土料理のひとつ このお店で初めて鴨肉のﾍﾞｯｺﾌに出会いました 羊も好きだけれど 京都人の鶏好きは すっかり鴨ﾍﾞｯｺﾌのﾌｧﾝです ｱﾗｶﾙﾄでBaeckeoffe avec 4 Viande et Salade Crudite 14,96€ ４種類の肉いりﾍﾞｯｺﾌ 夢の饗宴発見
le Pot de Yaourt au Sorbet fruit et bon Coulis de fruit rouge
ﾖｰｸﾞﾙﾄに赤い果実のｼｬｰﾍﾞｯﾄ
知り合いの頼んだものは ｸﾚﾏﾝ･ﾀﾞﾙｻﾞｽかｸﾞﾗｽﾜｲﾝ１杯とﾒｲﾝのﾗﾝﾁｾｯﾄ16.30€
こちらも野菜たっぷり お鍋でｻｰﾋﾞｽされるｱﾂｱﾂのｻｰﾓﾝとｷｬﾍﾞﾂの煮込みを すでにﾎﾟﾃﾄやｽﾞｯｷｰﾆなどのﾏﾘﾈ野菜で彩られた お皿に取り分けて いただく楽しいお料理 ﾍﾞｯｺﾌに圧倒されてしまいﾒﾆｭｰの名前を控えるのを忘れました ｽﾐﾏｾﾝ
どの料理も 野菜たっぷり どのﾃｰﾌﾞﾙからも料理が運ばれてくるたび 歓声があがるほどﾎﾞﾘｭｰﾑ満点 優しい味付けだから 最後まで 美味しくいただけますよ
les Petites Casseroles
128 rue du général gouraud 67210 Obernai
Tél 03 88 04 70 21
http://apero.fr/les-petites-casseroles/
食後は 彼女の娘さんの今年最後のﾊﾝﾄﾞﾎﾞｰﾙの試合観戦で腹ごなし 残念ながら1点差で負けてしまいましたが ﾊﾝﾄﾞﾎﾞｰﾙは中学生の時以来 30年？くらい してなかったので とても懐かしく かなり盛り上がってしまいました
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| 上から見ると美しい８角形の要塞都市 |
ｱﾙｻﾞｽに こんなに美しい要塞都市があるなんて 知らなかったぁ
先日 ｱﾙｻﾞｽのMarché de Noel巡り計画を練っていたら Neuf-Brisachで昔ながらの素朴なMarché de Noelが行われると知り 訪れて初めて 観光案内所で この町が 美しい要塞都市であることを知ったのです Neuf-BrisachはColmarより南西に30kmくらいにあり 3km先にはﾄﾞｲﾂとの国境をなすﾗｲﾝ河があります 2008年にはVaubanｳﾞｫｰﾊﾞﾝ（ﾙｲ14世に使えた建築技術家・都市計画家）の12の防衛施設群の１つとしてﾕﾈｽｺ世界遺産に指定されているそうです
1697年大同盟戦争（ﾙｲ14世対ｱｳｸｽﾌﾞﾙｸﾞ同盟諸国）が集結し ﾌﾗﾝｽはﾗｲﾝ河右岸のﾄﾞｲﾂ側にあったﾌﾞﾗｲｻﾞｯﾊの要塞を返還 新たに要塞都市を築くことにしたﾙｲ14世は ﾌﾞﾗｲｻﾞｯﾊ対岸にあるﾌﾗﾝｽ側に 1702年 ｳﾞｫｰﾊﾞﾝの指揮のもと 素晴らしい要塞都市を築いたのです この地名はNeuf（新しい）Brisach（ﾌﾞﾗｲｻﾞｯﾊ）で新しいﾌﾞﾗｲｻﾞｯﾊという意味で 優秀なｳﾞｫｰﾊﾞﾝに美しく強固な要塞をつくらせ 地名も新しいﾌﾞﾗｲｻﾞｯﾊと名付けることで戦争に負けた悔しさを晴らしたのでしょうかね
この村のMarché de Noelは 昔ながらの手作り感あふれる 素朴な まさに私の求めているものだったので かなり浮足だってしまいました お店は どれも我が家に連れて帰りたくなるくらい 素敵なｱﾝﾃｨｰｸの食器や家具で飾られ 広場一面には藁が敷き詰められ 村人たちはﾌﾗﾝﾀﾞｰｽの犬やﾊｲｼﾞの雰囲気を演出してくれていて このMarchéを優しく盛り立てているのが伝わってきました
試食もできて さらに浮足だちます
のんびり～
ｸﾘｽﾏｽﾘｰｽ屋さん
ﾊﾁﾐﾂ屋さん
すべての飾りが愛らしい
Panier屋さん おじさんが籠を編んでいる姿は 飽きずに ずっと眺めていられます
ﾊﾟﾝ工房では子供たちがお手伝い 私も仲間に入れてほしかったけれど 子供だけ参加できるようで 残念!
写真の真ん中に写っているのは こんがり焼かれた猪の丸焼き
けっこう衝撃的 小さな村のMarchéでは 猪の丸焼きに よく出会い 肉をそぎとって 脂のしたたるﾜｲﾙﾄﾞなｻﾝﾄﾞｲｯﾁや ゆで紫ｷｬﾍﾞﾂ
を添えたｼﾝﾌﾟﾙで滋味あふれる お皿を味わえますよ
昔は こうやってﾁｰｽﾞを作っていたのですね まさにﾊｲｼﾞの世界
ｱﾙｻﾞｽの郷土菓子 ﾘﾝﾂｧｰﾀﾙﾄ
ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞｼﾞｬﾑの赤とﾓﾐの木のｸﾞﾘｰﾝ 素敵なｸﾘｽﾏｽの演出ですね
楽しそうに 焼き栗を販売している村人たち 微笑ましい
ﾁｰｽﾞ屋さん
柊やﾓﾐの木の飾りとﾁｰｽﾞの匂いに引き寄せられ ついつい買いすぎる私
大満足で この村をあとにしました
Neuf-BrisachのMarché de Noelは毎週末 行われていなくて 今年も12月12.13.14日の3日間だけ行われました Colmarからの路線ﾊﾞｽと この期間だけNavetteと呼ばれるｼｬﾄﾙﾊﾞｽで 訪れることができます 詳しくはColmarの観光案内所で尋ねてください
