Christine Ferber ｸﾘｽﾃｨｰﾇ ﾌｪﾙﾍﾞｰﾙさんのお店 （Niedermorschwihr村）

食べるのが惜しいくらい
雪だるまのﾊﾟﾝﾃﾞﾋﾟｽ
ｱﾗｻﾞﾝやﾋﾟｽﾀﾁｵが大人っぽい
 

 

 

 

Colmarより8kmくらいのﾜｲﾝ街道村Niedermorschwihrにあるｼﾞｬﾑの妖精で知られているFerberﾌｪﾙﾍﾞｰﾙさんのお店を訪れてみました ｼﾞｬﾑで有名な方ですが　実はお総菜 ﾊﾟﾝ お菓子 ｼｮｺﾗ　野菜 日用品や新聞など何でも揃えていて　この村（人口600人）唯一のお店なんです

ｱﾙｻﾞｽのｻｸﾗﾝﾎﾞ・ﾐﾗﾍﾞﾙ・ ｸｴｯﾁ･ﾙﾊﾞｰﾌﾞ・ｲﾁｺﾞ・ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞ・無花果・ﾒﾛﾝなどの定番をはじめ 緑ﾄﾏﾄとｵﾚﾝｼﾞ・3種のﾍﾞﾘｰ・ﾙﾊﾞｰﾌﾞとｲﾁｺﾞ・ｼｮｺﾗとﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞやｵﾚﾝｼﾞなどなど　訪れる季節によって 素敵な組み合わせのｼﾞｬﾑに出逢えます　いま　並べた種類はほんの一部で ﾌｪﾙﾍﾞｰﾙのｼﾞｬﾑの本には100種類以上のﾚｼﾋﾟが載っていてﾍﾟｰｼﾞをめくるたび ﾌｪﾙﾍﾞｰﾙさんのモノ創りにたいするｴｽﾌﾟﾘに脱帽です　実際　ｼﾞｬﾑだけではなくｴｸﾚｱやｷｯｼｭ ﾊﾟﾝﾃﾞﾋﾟｽ etc・・どれも ﾌｪﾙﾍﾞｰﾙさんの優しさが伝わってくるものばかり

ｸﾘｽﾏｽｵｰﾅﾒﾝﾄ

ｸﾘｽﾏｽｼｰｽﾞﾝになったら　必ずﾌｪﾙﾍﾞｰﾙさんのｸﾘｽﾏｽ菓子を味わいたいと指折り数え　Niedermorschwihr村ごと楽しん来ました

ｷﾉｺに笑顔

 

ｸﾘｽﾏｽ菓子・ｼﾞｬﾑ･ｼｮｺﾗで
彩られた店内
 

Beraweckaﾍﾞﾗｳﾞｪｯｶ
ﾍﾞﾗｳﾞｪｯｶは洋梨のﾊﾟﾝという意味でｱﾙｻﾞｽ地方に古くから伝わるｸﾘｽﾏｽ発酵菓子　ｱﾙｻﾞｽ特産のｷﾙｼｭ（ｻｸﾗﾝﾎﾞ酒）に漬け込んだ洋梨・ﾚｰｽﾞﾝ・ｲﾁｼﾞｸ・ﾌﾟﾙｰﾝなどのﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂと胡桃・ｱｰﾓﾝﾄﾞなどのﾅｯﾂ類　ｼﾅﾓﾝ・ｱﾆｽなどのｽﾊﾟｲｽ　そして ほんの少しの発酵生地を合わせ 焼かれたもの　砂糖は使わず ﾌﾙｰﾂやﾅｯﾂの旨味と甘さがｷﾞｭｯと詰まった 味わい深いお菓子です　ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂとﾅｯﾂが全体の95％をしめているんですよ 薄くｽﾗｲｽして おやつとして またﾌｫﾜｸﾞﾗといただくと さらに　美味しいですよ

ﾊﾟﾝﾃﾞﾋﾟｽにﾚｰｽのｱｲｼﾝｸﾞﾃﾞｺﾚ
これこそ すぐにはいただけません
しばらく眺めなくては

ｸｸﾞﾛﾌ　しっかりした味わい

上品な味わいの もっちりﾊﾟﾝﾃﾞﾋﾟｽ
ﾊﾁﾐﾂとｽﾊﾟｲｽの香りが心地よい
量り売りがうれしい

童話にでてきそうな
お家型のﾊﾟﾝﾃﾞﾋﾟｽ

 

ｸﾘｽﾏｽｼｭﾄｰﾚﾝ

味わい軽く ﾌﾞﾘｵｯｼｭﾊﾟﾝぽいかな



ｷﾉｺのｷｯｼｭ
生地がしっかりﾊﾞﾘｯと焼かれていて
塩加減が絶妙　白ﾜｲﾝのすすむこと

巨大ｴｸﾚｱ　ｺｰﾋｰｸﾘｰﾑ
 

このｴｸﾚｱ　他のお店より　おそらく2倍くらい おおきいです
口に頬張った瞬間 ｸﾘｰﾑがとびだし 味わうのに大変でしたが
とても 美味しかったです 最近はｼｭｰ皮がﾊﾟﾘｯと香ばしく焼けているのが人気ですが ﾌｪﾙﾍﾞｰﾙは昔ながらの もっちりと柔らかい味わい深いｼｭｰ皮にこだわっておられるそうです

 

Niedermorschwihr

ﾌｪﾙﾍﾞｰﾙは どんなに有名になっても この村を離れず この村から発信しつづけておられます　ほんと すごいです
以前 ﾌｪﾙﾍﾞｰﾙさんのお店で働いておられた日本人の方のお菓子本にSiesskas au kirschという 固まったばかりのﾁｰｽﾞに生ｸﾘｰﾑ　さとう　ｷﾙｼｭをかけていただくﾃﾞｻﾞｰﾄの存在をしり どこに行けば それを味わえるのか お店の方に尋ねたら ﾌｪﾙﾍﾞｰﾙさんに逢わせてくれて ｸﾘｽﾏｽｼｰｽﾞﾝで忙しいのにもかかわらず　丁寧に住所などを教えてくれました　ほんと 感激!!
次回は1月のｶﾞﾚｯﾄ・ﾃ・ﾞﾛﾜの時期に訪れる予定です 3年前に来た時 ﾌｪﾙﾍﾞｰﾙさんのｶﾚﾝﾀﾞｰをいただいて 今回も いただけることを楽しみにしてます・・・ ﾅﾝﾄ ｱﾂｶﾏｼｸﾃ　ｽﾐﾏｾﾝ

Niedermorschwihr
Colmar駅前から　路線ﾊﾞｽ
ﾊﾞｽ会社名 TRACE　or　KUNEGEL

Ligne157（26番） 何故 2つ番号があるのかわからないのですが
Colmar→Labaroche行き
日曜日は9時ごろ発が1本のみで　帰りのﾊﾞｽはありません
月曜～金曜日は12時ごろ　16時　18時前後と本当に本数が少ないです
KUNEGEL
www.l-k.fr