以前から気になっていたﾋﾞｽﾄﾛに
先日 ようやく 行ってきました
知り合いとどこでﾗﾝﾁしようかとなって
私はどこでもいいよっといいつつ
結局 私のﾜｶﾞﾏﾏを通してしまいました
このﾋﾞｽﾄﾛは先日 紹介したｱﾙｻﾞｽ博物館のお近くにあって いつも大人ｶｯｺｲｲ ｵｰﾗをはなっていて ﾒﾆｭｰと睨めっこしていたのです ﾒﾆｭｰにはｱﾙｻﾞｽ料理を中心にｸﾗｼｶﾙなﾋﾞｽﾄﾛ料理が勢ぞろいしていて 私 一人では どうも 勇気がなくて・・・ﾜｶﾞﾏﾏを通して よかった ｱﾙｻﾞｽの伝統的な雰囲気と ｼｬﾝﾃﾞﾘｱや鏡などのｲﾝﾃﾘｱがとても新鮮で心地いい 私好みのお店 ｼｭｰｸﾙｰﾄは もちろん 男前な量で登場!! とても 美味しくいただきました もう一つのﾒｲﾝ料理ｺﾙﾄﾞﾝﾌﾞﾙｰ（こちらのは豚肉をひらいてﾍﾞｰｺﾝとﾁｰｽﾞを挟みﾊﾟﾝ粉をつけて焼いたもの）は 焼きすぎてたのかな～ お肉が硬くて ﾅｲﾌで切るのに一苦労です せっかくのﾁｰｽﾞもはみ出てしまい 少し残念
ｱﾙｻﾞｽの雰囲気を味わいたい方には ﾋﾟｯﾀﾘな お店だと思います
Aux Trois Chevaliers
3 Quai des Bateliers
67000 Strasbourg
Tel 03 88 36 15 18
ﾜｲﾝ街道を訪れるのはﾉｴﾙ以来 冬の寒々しいﾌﾞﾄﾞｳ畑を見たくなってBarrに来てみました 葡萄の幹と剪定された枝だけになってるぅ 夏には 清々しい緑 たわわに実る葡萄 秋には黄金色に輝いていたのに すっかり 寂しいことになってます 寂しい景色もｱﾙｻﾞｽの一部だと思って この寒空の下 頑張って 葡萄畑を登りました 途中 地元の方々が散歩しているので ちょっとﾌﾗﾝｽ語会話練習をかねて 声をかけてみたりして なかなか 楽しいものです おばあちゃんがｽｷｰのｽﾄｯｸを杖代わりにもっているわりには ﾊﾂﾗﾂと歩いていて 毎日1時間 葡萄畑を歩くんだそうです なんと羨ましい
Barrの街並 地元の人も あまり見かけず お店も開いているのか閉まっているのか わからないなか お菓子屋さんだけは元気ﾊﾂﾗﾂで こんなところでﾌﾗﾝｽらしさを妙に感じてしまいました
無造作に積まれた特大ｸｸﾞﾛﾌやﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ入りのﾁｰｽﾞｹｰｷにうっとり めずらしくﾀﾙﾄがﾊﾞﾘｯと焼いてたので 帰りに買って帰ろうと思っていたのに 今 ﾌﾞﾛｸﾞの写真を見て 買い忘れていることに気づきました 見れば見るほど食べたくなる～
本に載っていたBioﾜｲﾝのﾜｲﾅﾘｰによってみました というより 実は今日のﾒｲﾝかな ｱﾙｻﾞｽﾜｲﾝは主に7種類のﾜｲﾝを作っていけれど ここでは作られている村が限られている 稀な品種Le Klevener に出逢えると知り 限定に弱い私は たくさん買えないのに あつかましくも 試飲させていただきました
Domaine Vincent STOEFFLER
1 rue des Lièvre-F67140 Barr
Tél 03 88 08 52 50
www.vins-stoeffler.com
まずはｸﾚﾏﾝ（発砲ﾜｲﾝ）から とても澄んだ黄色・・・えーっとそれから・・・本に自分流に表現をしたら楽しくなるって書いてあったから さっそく試そうと思ったら 語彙力のない私は お店の方に こういう時はどう表現するのか尋ねてしまいました(笑) まっ 少しずつ 積み重ねていくことにします お店の方は とても親切で 好みとか聞いてくれて ゆっくり説明してくれたので ﾌﾗﾝｽ語初心者の私でも理解でき 憧れの 優雅に試飲ができ ご満悦をあじわい そして待望のLe Klevenerと思ったら 今は全部 売り切れてしまったそう でも また４月になったら飲めるそうです やっぱり皆 限定によわいのね ﾘｰｽﾘﾝｸﾞやﾋﾟﾉ・ｸﾞﾘ ｹﾞｳﾞﾚﾂﾄﾗﾐﾈｰﾙなど 試飲させていただき ｸﾚﾏﾝとGrand Cruﾘｰｽﾘﾝｸﾞを 今度の韓国人ｸﾗｽﾒｲﾄ手作りｷﾑﾁﾊﾟｰﾃｨに合わせて買ってみました 思い返すと贅沢ですね ﾜｲﾅﾘｰを訪れ 料理にあわせて ﾜｲﾝを選ぶなんて こんなｼﾁｭｴｰｼｮﾝ 贅沢の極みですね
寂しいぶどう畑とｱﾙｻﾞｽ平野を見渡し お目当てのﾜｲﾅﾘｰで優雅な気分を味わったら このままｽﾄﾗｽﾌﾞｰﾙに戻るのはもったいなので 電車に揺られて5分くらいのObernaiに再訪～ 観光客はいなかったけれど Obernaiは学校があったり 商店が多く 村というより町といかんじで 地元の人で 賑わっていました 前回もObernaiのことを書きましたが ここにはGross と Urbanというお菓子屋さんがあって どちらも とても美味しいのです Grossはｽﾄﾗｽﾌﾞｰﾙに支店があるのでObernaiに来たらUrbanで味わうことにしています Obernaiに来られたら 大いに悩んでくださいというより2件とも味わってください
Obernaiの駅から町の広場にむかう通りは とてもｱﾙｻﾞｽらしいですよ
Urbanの Anisbredle ほんのり八角の香りのﾌﾟﾁﾏｶﾛﾝ ｱﾙｻﾞｽ郷土菓子で何が好きときかれたら 迷わず このAnisbredleと答えるくらい好き 今は我が家にｵｰﾌﾞﾝがないので 帰国したら 真っ先に作りたいくらい
ｱﾙｻﾞｽ郷土料理を教えてくれる人（ﾌﾟﾛではなく 例えば料理好きの主婦とか）を知りませんか？と観光案内所でﾀﾞﾒﾓﾄで尋ねてみたら 数年前までこの村の近くにそういう方がいらしたそうで 多分 もう やめたみたいだけど連絡をとってみるわ と言われ 今は連絡待ち状態なんです期待はしないでねと言われたけれど 何よりも その好意に感激 他にも 細かく情報を教えてくれて 閑散期だから 得することも沢山あって 結局 いつ訪れても楽しめるんですね これから2週間 語学学校がまたﾊﾞｶﾝｽとなり ｲﾀﾘｱかどこか旅しようかなと思ってたけれど ｱﾙｻﾞｽをじっくり味わうことに決定!!
2月14日（土） 今日は学校は お休み 電車に揺られて どこかﾜｲﾝ街道村を散歩しようかなぁ なんて お布団のなかで ぼんやり 思っていたら なんだか 我が家の外が騒がしく 団体で叫んでいるような 窓のからのぞくと 近くの学校？会社？でﾃﾞﾓが行われていて お巡りさんたちが出動していて 交通規制までしていて大事ぽかったので 終わったら出かけようと ﾓｿﾓｿしていたら なんと彼らは3時間 叫び続けていました 終わったのは12時ｷｯｶﾘ 電車に揺られることを あきらめ Les Hallesｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞﾓｰﾙに この4日間の食料をもとめにいったら ｹｰｷ屋さんやPaulﾊﾟﾝ屋さん 花屋さんが いつもより華やかになっていて今日が2月14日ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰあることを思いだしました
Gross ｹｰｷ屋さんのｼｮｰｹｰｽは ﾊｰﾄ型やﾋﾟﾝｸ色 ｼｮｺﾗ ﾏｶﾛﾝ ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞなど 人気ｱｲﾃﾑを使ったﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝｹｰｷに彩られていて 本当に見事でした たくさんの人が買い求めていて ｶｯﾌﾟﾙで買いに来ている人を羨ましく横目でみていたら おばぁちゃんはｶｰﾆﾊﾞﾙのお菓子ﾍﾞﾆｪを買っていたので なんだか妙に安心したりして・・・
日本でも 知れているPaulﾊﾟﾝ屋さんも しっかりﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝしてました
ﾌﾗﾝｽのﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝは なんと男性が女性に 日頃の感謝をこめて ささやかなﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄをするらしく 女性には嬉しいｲﾍﾞﾝﾄですね そして3月14日のﾎﾜｲﾄﾃﾞｰは存在しなくて 女性が おかえしのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄをしなくてもいいのです こんな素敵なｹｰｷは我が家には まだ届いてないのですが もう日付がかわったので（現在12時30分） あきらめましょう!!
今朝はﾃﾞﾓのせいで と思っていたのに こんな素敵で圧倒されるｹｰｷ屋さんのｼｮｰｹｰｽに出逢え すっかりﾃﾞﾓのおかげです
長い冬休みの間に 色々 描こうと思っていたのに 何もできてなくて いったい私は何をしていたんだろう・・・っと反省しながら 今までに訪れた村々を描いていきますね
去年の秋に訪れた Soufflenheimｽﾌﾚﾝｱｲﾑ は 北ｱﾙｻﾞｽ ｱｸﾞﾉｰの森を挟んで 陶芸で有名な２つの村のうちの ひとつなのです もうひとつはBetschdorfﾍﾞｯﾁﾄﾞﾙﾌ この２つの陶芸は 容姿 技法や 使用用途が とても対照的 絵付けがｶﾗﾌﾙで可愛らしいｽﾌﾚﾝｱｲﾑ焼き ｸﾞﾚｰがﾍﾞｰｽでｺﾊﾞﾙﾄﾌﾞﾙｰで絵付けされた素朴で温かみのあるﾍﾞｯﾁﾄﾞﾙﾌ焼き どちらも 甲乙つけられません
ｽﾌﾚﾝｱｲﾑ焼きは ｸｸﾞﾛﾌやﾍﾞｯｺﾌ（白ﾜｲﾝでﾏﾘﾈしたお肉とﾎﾟﾃﾄとのｵｰﾌﾞﾝ煮こみ）などのｵｰﾌﾞﾝ料理に適していて また絵付けや容姿が素敵だから ｲﾝﾃﾘｱにもなり実用的 ﾎﾟｯﾃﾘとしていて絵付けが可愛らしく ｱﾙｻﾞｽのお土産屋さんやｱﾙｻﾞｽ郷土料理ﾚｽﾄﾗﾝではなくてはならない存在
ｱｸﾞﾉｰの森で採れる赤土を使っていて 焼くと絵付けされていない粘土の部分がｵﾚﾝｼﾞかかった黄色になり もし どこかで 違う色なのにｽﾌﾚﾝｱｲﾑ焼きとして売られていたら それはﾆｾﾓﾉだそうです
そういえば ﾏﾙｼｪ･ﾄﾞ･ﾉｴﾙで見かけたなぁ ｽﾌﾚﾝｱｲﾑ焼きの歴史は古く 紀元前から陶器作りが行われていたと言われているそうですが文献に記述されたのは1142年が最初だそうです 古いにはちがいないですね 村に点在する工房は ｶﾞﾗｽ越しに工房を眺められ お店も気軽に入れて それぞれの工房の雰囲気が楽しめました
電車でｽﾄﾗｽﾌﾞｰﾙからｱｸﾞﾉｰまで30分 そこからﾊﾞｽに揺られて15分だったかな？ﾊﾞｽを降りたところに市場があって そこに描かれていた ﾍﾞｯｺﾌ型と野菜やお肉 魚たちに うっとり 時間があったら中に入りたかったけれど ｶﾞﾏﾝｶﾞﾏﾝ
Richard Hausswirth
1 rue de la Montée 67620 Soufflenheim
Tél 03 88 86 74 31
www.alsace-poterie.com
ｱﾙｻﾞｽで一番 みかけるのは ここの陶器かもしれない
ｼｮｯﾌﾟから工房が眺められるようになっていたので 邪魔にならないように眺めていたら お店の人が 中に入ってもいいよと言ってくれたので 製造過程を見学できて ついてました 多分 平日でお客さんも少なかったからかな
ちょうどこの時 私の好きなｱﾙｻﾞｽﾄﾞｯﾄ柄を絵付けされていたので かなりﾃﾝｼｮﾝがあがってしまい うれしさのあまり ﾄﾞｯﾄ柄のｶﾌｪｵﾚﾎﾞｰﾙを連れてかえりました
ｼｮｯﾌﾟにはｸｸﾞﾛﾌ型 ﾍﾞｯｺﾌ型 ﾃﾘｰﾇ型 ｴｽｶﾙｺﾞ皿 ｶﾌｪｵﾚﾎﾞｰﾙの他にｽﾄﾗｽではあまり見かけることのないお皿や大きなﾋﾟｯﾁｬｰやｽﾌﾟｰﾝなど どれもこれも連れて帰りたくなるものばかり 愛らしい絵付けがされているからｵｰﾌﾞﾝに入れて調理なんてと思いましたが 実際に使えるんですよ ｸｸﾞﾛﾌやﾍﾞｯｺﾌは ﾃﾌﾛﾝなど他の材質の型で焼くより はるかに 美味しく出来あがるそうです 実は 家にある いくつかある型々は まだﾃﾞﾋﾞｭｰさせてないんです あーそれなのに 見学させてもらった お礼に（言い訳）ｶﾌｪｵﾚﾎﾞｰﾙ2個 ﾃﾘｰﾇ型 ｺｺｯﾄ ｴｽｶﾙｺﾞ用のお皿（ｴｽｶﾙｺﾞ食べれないけれど ﾀｺとｴｽｶﾙｺﾞﾊﾞﾀｰで楽しむ予定）を連れて帰りました 先日 日本に送ったけれど どうか割れていませんように・・・
ｱﾙｻﾞｽのｼﾝﾎﾞﾙ ｺｳﾉﾄﾘの絵柄
村の端から端まで歩いて 多分30分くらいかな 寄り道なしでね 点在している工房は歩いて巡れるので いろいろ見て 自分の好みを探すのも 楽しいですよ ｽﾄﾗｽで買うより 安いので ついつい 勢いよく買ってしまうので ご注意くださーい 商品によっては半額近いのもあって おどろいてしまいました
Poterie Friedmann
3 rue de Haguennau 67620
Tel 03 88 86 61 21
www.poteriefriedmann.fr/
このお店は さきほどのRichard Hausswirthと雰囲気が似ていてｸﾗｼｶﾙ 深い茶色やｸﾞﾘｰﾝは ここにしかない色で 魅力的
私を誘惑し続けている 魅力的な茶色のｸｸﾞﾛﾌ型 葡萄の絵付けもｽﾃｷ 帰国まで 睨めっこします
復活祭の時に食べるｱﾙｻﾞｽ伝統菓子 Agneau Pascal（仔羊の形をしたｼﾝﾌﾟﾙな焼き菓子）の型が ずらりと並んでます これは とても繊細な形をしていて 日本に連れて帰る自信がなく 最初からあきらめているのですが 春になれば復活祭がやってきて お菓子屋さんのｳｲﾝﾄﾞｳはAgneau Pascalでうめつくされるそうで 見たら欲しくなる性分なので この型とも 睨めっこです
PoterieG.Wehrling et Fille
64．rue de Haguenau 67620 Soufflenheim
Tel 03 88 86 65 25
www.poterie-wehrling.fr
このお店に入ると
きのこ ｶﾎﾞﾁｬ ﾌﾟﾚｯﾂｪﾙ 果物などの温かみのある ｵﾌﾞｼﾞｪ 季節によって ｶﾀﾂﾑﾘや動物のｵﾌﾞｼﾞｪなど いろいろ作っているみたい とても繊細にできていて このｷﾉｺがほしかったけれど・・・
ｵﾚﾝｼﾞ色や紫って 安っぽくなりがちだけど なんかここのは 一味も二味も よく思えます
ﾐﾆｸｸﾞﾛﾌ型6個つながっているのとか 形の可愛さだけで ほしくなりますね
ﾌﾗﾝｽのｼﾝﾎﾞﾙ ﾆﾜﾄﾘに ｳｻｷﾞのｵﾌﾞｼﾞｪﾞ 丁寧に絵付けされていてます
ｸﾘｽﾏｽｼｰｽﾞﾝになると ｸﾘｽﾏｽﾂﾘｰやｻﾝﾀさんのｵｰﾅﾒﾝﾄなど 続々と登場して 店内が もっとも華やかになるそうですよ 私が訪れた9月で十分 素敵だったのに もしｸﾘｽﾏｽを迎えるころにいったら いったいどんな誘惑が待っているのかと思うと・・・だから ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞを眺めて 満足することにしました こちらの商品はｽﾄﾗｽﾌﾞｰﾙのｶﾃﾄﾞﾗﾙの裏にある
Poterie d'Alsacewww.poterie-alsace-strasbourg.eu/ で出逢うこともできます
学校の通学圏内にあるので 学校で落ち込んだときは この店の雰囲気で癒してほしいけれど 立ち寄ると 落ち込んでいたことを忘れ 誘惑との睨めっこがはじまるので ほんと 大変!!
Poterie Graessel&Fille
19 Grand'Rue F-67620 Soufflenheim
Tel 03 88 86 78 91
www.poterie-graessel.com
このお店は ｽﾌﾚﾝｱｲﾑに工房とｼｮｯﾌﾟをかまえているけど ｽﾌﾚﾝｱｲﾑ焼きではないのですが 以前 Figaro Japonで紹介されているときに出逢い とても気に入ってます 粘土で器を形成したら 木製の彫刻刀みたいもので ﾃﾞｻﾞｲﾝを施し 自然味あふれる絵付けをして焼いているそうです お店の人が 作る工程を丁寧に説明してくれて 平日に訪れると 得することが多いですね
粘土の素材 ﾂﾌﾞﾂﾌﾞと 焼き色が素朴で この絵柄とよく似あってますね ひとつずつ丁寧に描かれていてます お値段もそれなりにします ｶﾌｪｵﾚﾎﾞｰﾙ36€ （￥5200くらい） ﾜｲﾝｸｰﾗｰ85€（￥12000）
ｼｯｸな絵柄
実は ｽﾌﾚﾝｱｲﾑに到着して 真っ先に お昼ご飯を食べました 喉がかわいていたので とりあえずﾋﾞｰﾙがのみたくて 以前訪れた時に入ったﾋﾞｽﾄﾛに再訪です
ﾋﾞｰﾙを頼むと ﾌﾟﾚｯﾂｪﾙのおつまみがｽﾌﾚﾝｱｲﾑ焼きのｺｺｯﾄに入って添えられ ｱﾙｻﾞｽ気分が盛り上がり
ﾋﾞｰﾙをおかわりするころに ﾊﾟﾃ・ﾄﾞ・ｶﾝﾊﾟｰﾆｭが ﾓﾘﾓﾘのｸﾘｭｼﾞﾃ（野菜ｻﾗﾀﾞ）とともに やってきました 香辛料の香りが上品で お肉本来の旨味を味わえました ﾒﾆｭｰを眺めていると お店の名物料理はLa Bouchée à la Reine（鶏肉とﾍﾞｼｬﾒﾙｿｰｽを詰めたﾊﾟｲ料理 boucheは一口で食べれる Reineは王妃という意味で ﾙｲ15世の王妃のために考案された料理） ｱﾙｻﾞｽでとても人気の料理の一つです 写真でみると ﾎﾞﾘｭｰﾑたっぷり やっぱりﾋﾞｽﾄﾛは2人以上でいくべきですね
お店の名前からしてお肉料理がﾒｲﾝだけれど（ﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝ豊か）
ほかにも ｼｭｰｸﾙｰﾄをはじめ
Les Rognons 仔牛の腎臓料理
Le Waedele 豚肉ｱﾙｻﾞｽﾋﾞｰﾙ煮込ﾊﾁﾐﾂ風味ｿｰｽ ｼｭｰｸﾙｰﾄ ﾎﾟﾃﾄ添え （食べてないけど 男前そうな料理 これは間違いなく圧倒されますよ）
Le Bibeleskasｼﾌﾞﾚｯﾄ ﾆﾝﾆｸ ﾀﾏﾈｷﾞで味付けされたﾌﾛﾏｰｼﾞｭﾌﾞﾗﾝ、ﾊﾑ ﾍﾞｰｺﾝ ﾎﾟﾃﾄｿﾃｰ添え
などｱﾙｻﾞｽ郷土料理や魚料理も味わえます
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Au Boeuf
48 Grand'Rue 67620 Soufflenheim
Tel 03 88 86 72 79
www.boeuf-soufflenheim.com
ｱﾙｻﾞｽを満喫できる広い客席は平日にもかかわらず いつも満席です 予約をすることをおすすめします
いつか 私のﾍﾞｯｺﾌ型で ながめるだけでなく ﾍﾞｯｺﾌを作ってみたいものです
ｽﾄﾗｽﾌﾞｰﾙからｱｸﾞﾉｰ行きの電車は1時間に1本くらいで
HaguenauｱｸﾞﾉｰからSoufflenheimへはﾊﾞｽLigne330で行けます Reseau67 Bas-Rhin
www.bas-rhin.fr
通学や通勤目的の路線ﾊﾞｽなので日曜日は運休していて 運行時間も 朝と夕方に集中しているので 時刻表を確認してから行ってください お昼は たしか1本だったと思います
ｽﾌﾚﾝｱｲﾑ訪問は１日がかりだけれど 陶器好き ｱﾙｻﾞｽ好きは大満足できますよ
