L'agneau pascal

 昨日　Obernaiｵﾍﾞﾙﾈの 春祭りに 行って来ました ﾜｲﾝ街道村のｵﾍﾞﾙﾈはｽﾄﾗｽﾌﾞｰﾙから電車で30分くらいで行けて  こじんまりとした雰囲気を味わいたいときにはﾋﾟｯﾀﾘの町です　それに 美味しいお菓子屋さんが 数件揃っていて 毎回 どこのSalon de Théでお茶をしようか 悩んでしまう
それにｲﾍﾞﾝﾄのあるときは 広場にたくさんのお店が出ていて ﾁｰｽﾞ屋さん ｿｰｾｰｼﾞ屋さん ﾊﾁﾐﾂ屋さん　南仏の香りたっぷりの石鹸屋さん ﾊｰﾌﾞﾃｨ屋さん 雑貨屋さんなどとｱｸｾｻﾘｰや小物の手作り市が混ざっていて とても 興味深いし ﾌﾗﾝｽ人の好みや関心が観察でき  お店の人と お客さんのやり取りを聞いているだけでも楽しい　ﾌﾗﾝｽ語がわかるふりして ﾆｺﾆｺ聞いていたら  たまに あなたもそう思うでしょ なんて同意を求められると 困ってしまうんだけど・・・とにかく 市場は楽しい　店舗では味わえない気楽さがいい　

 今朝の朝食は　L'agneau pascalｱﾆｮｰﾊﾟｽｶﾙ（復活祭のｱﾙｻﾞｽ伝統焼菓子）です　ついに 味わえる日がやってきました　仔羊の形したｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷ  可愛くて可愛くて 食べる前に 色んなﾎﾟｰｽﾞで写真撮影です ひよこ饅頭を食べるときより 緊張しますね 頭からいただくか お尻からいただくか・・・頭から かぶりついたり ﾅｲﾌを入れるのは やはり残酷なのでお尻から いただきました　
この子は以前にも紹介したお菓子屋さんGross （本店ｵﾍﾞﾙﾈ 支店ｽﾄﾗｽ・ｾﾚｽﾀ）のもの　とってもｼﾝﾌﾟﾙだけど しっとりしていて さわやかなﾚﾓﾝの香りが後引く 美味しさ はまります

その昔 ｷﾘｽﾄ教では仔羊が 身代わりになってくれたことから 作られている復活祭のお菓子なのに　私みたいに お尻から？なんて 楽しみながら いただいてｺﾞﾒﾝﾅｻｲ　っといっても 復活祭を祝うお祭りに行っても 子供たちが楽しめる お祭りになっているからいいかな？なんて

まだGrossのｱﾆｮｰﾊﾟｽｶﾙしか味わってないけれど 甘さ 食感 味わい 私好みに出逢えて 感激中～　あっ お菓子屋さんとかに行ったら必ず その店のｽﾍﾟｼｬﾘﾃや郷土菓子を味わうようにしていて 昨日もGrossで ﾅｯﾂたっぷりの焼菓子を発見し これは何ですか？と尋ねたら 最初は口頭で説明してくれて 頭のなかで味を想像していたら 私の仕草が お店の人に どう映ったのか 味見をさせてくれて 　その味を知ることができるのも嬉しいけれど その ちょっとした 　やりとりに　ｺｺﾛがうごきますね

ｻﾏｰﾀｲﾑ

 最近　ｸﾘｽﾏｽの時と同じくらい 週末のｼｭｹｼﾞｭｰﾙが過密　来週末は いよいよPaques（復活祭）の日　今日も はりきって 以前からﾁｪｯｸしていた Paquesのお祭りに行こうと 駅に行き 電車の発着時刻を確認しようと掲示板と時計を見たら 乗るはずの電車がとっくに出発していて・・・というか 私の時計は10時30分　駅の時計は11時30分　何が何だか　とても奇妙な気持ち　時計の電池切れかな？なんて 呑気な私　そう　3月29日（日）の明け方に ｻﾏｰﾀｲﾑに切り替わっていたんですね  日本では味わうことが出来ないから 切り替わる瞬間を味わおうと思っていたのに すっかり忘れてました

 

隣人

ｱﾙｻﾞｽに来て８カ月が過ぎ　一向に私のﾌﾗﾝｽ語は上手くならない　ほんと悲しくなるくらい 話せない  訪れた村々やﾚｽﾄﾗﾝ　ﾜｲﾅﾘｰ　散歩していて居合わせた おばあちゃんとか 色々 尋ねたいし 感想を上手に表現したい  また文化の違いと 話せないせいで 些細なことがこじれてしまい 関係を修復しようとしても 言い訳すらできず 歯がゆい毎日をおくっている 半年もすれば語学力がつき 役所関係のやり取りもｽﾑｰｽﾞにできるかなと来た当初は思っていたのに銀行口座すら自分ひとりで解約ができない（銀行の場合は銀行の方が強引で解約させてくれなかったのですが そのﾌﾗﾝｽ人の強引さに負けてばかり）　これは何とかしなくてはと頑張るのか諦めるのか 気持ちをｳﾛｳﾛさせているところに 先日 私の住む学生ﾜﾝﾙｰﾑｱﾊﾟｰﾄの住人と玄関で出逢い 彼女のほうから話しかけてきた　彼女は弁護士を目指していて 　日本にも興味があるらしくて　彼女が このｱﾊﾟｰﾄに引っ越してきたとき　大家さんが 日本人（私）が住んでいることを話していたらしく 私と会える日を楽しみにしていたそう　この瞬間  おもいきって ﾌﾗﾝｽ語会話の相手になってほしいと お願いしてみました 彼女は快く 引き受けてくれ ﾘﾝｺﾞを食べながらお話しましょうね　と言ってくれたのが なんとも 素朴　忙しいのにもかかわらず 銀行口座の解約手続きの手紙の書き方を教えてくれ もし 私が不安なら銀行にも付き添うよとまで言ってくれた　銀行への苦情を書くようにも勧めてくれ 苦情までは書かなかったけれど さすが弁護士を目指しているだけあって 解約するにも 職業柄を発揮  安くで旅行できる方法とか いつも細かく 教えてくれる  お礼を言ったら 　もし外国人の私が日本に住んで 銀行などの複雑な手続きは出来ないでしょ　だから当たり前のことをしているだけだよ と言ってくれた 二十歳すぎの若者に ただただ 感謝です　ﾌﾗﾝｽ語上達を諦めかけてたけど この出会いのおかげで もう少し頑張ってみることにしました

　
　

春のおとずれ ･･･Paques 復活祭･･･

ｱﾙｻﾞｽに 春が訪れていることを 少しづつ感じ 浮足立っていて 何か忘れているなぁっと思ったら ﾌﾞﾛｸﾞを描くことをｻﾎﾞっていました  1･2月は本当に寒くて 空が重く どんよりしていて お菓子屋さんや雑貨屋さんのｳｲﾝﾄﾞｳも 美味しそうなんだけど なんとなく色合いが滋味で 人も お家に引っこんでいて 街全体が シーンっとしている感じ　そしたら 先々週あたりから ｽﾐﾚやｽｲｾﾝが顔をのぞかせ 滋味だった植物園や美術館の中庭に 暖かさがもどってきて 外出好きの私を遮っていた 重い空も 　あの分厚い雲は何処へ？とたずねたくなるくらい明るくなり  春をめいいっぱい感じたくなって・・・っとﾌﾞﾛｸﾞをｻﾎﾞｯていた言い訳はこのくらいにしようかな

2月の謝肉祭（ｶｰﾆﾊﾞﾙ）で お菓子屋さんのｳｲﾝﾄﾞｳを にぎやかにしていたBeignet（ﾄﾞｰﾅﾂみたいな揚げ菓子）から ｷﾘｽﾄ教徒の最も大切なお祭り”復活祭” ﾌﾗﾝｽ語でPaquesﾊﾟｯｸ 英語でEasteｲｰｽﾀｰのお菓子である 卵やｳｻｷﾞ 魚などの形をしたﾁｮｺﾚｰﾄやｹｰｷにﾊﾞﾄﾝﾀｯﾁ 　

復活祭はｷﾘｽﾄの復活と春の訪れを祝う移動祝日　聴きなれない移動祝日 なぜ移動するかというと復活祭は春分の日からの初めに来る満月の日の次の日曜日となっているからだそうです　ﾌﾗﾝｽでは復活祭の翌日の月曜日もLundi de Paquesといって この日も祝日になるんです　そして子供たちは復活祭前後の2週間 学校がﾊﾞｶﾝｽとなり　先日 冬休みがあったのでは？と思うくらい この国はﾊﾞｶﾝｽ天国です

自然や生命の再生をも表す春分　ｷﾘｽﾄの復活　それを象徴する 卵や多産であるｳｻｷﾞや魚をﾓﾁｰﾌにした お菓子やｵｰﾅﾒﾝﾄなどの飾りで 春の訪れを祝い みんなが楽しみにしている祝日　ｸﾘｽﾏｽの時もみんながｺｺﾛ待ちにして街全体が浮足立っていたけれど　復活祭も そんなかんじなのかな？これから復活祭までの毎週末　どこかの町や村々で 復活祭が行われるらしく ｸﾘｽﾏｽのときみたいに 明日から ｳﾛｳﾛしてみます ｽﾃｷなものと出逢えますように　

お菓子屋さんは 今から もっと復活祭のお菓子で賑やかになるそうで 私もまだ 少ししか写真に納めてなくて これから みつけてはﾌﾞﾛｸﾞに載せていこうと思っています またサボったらｺﾞﾒﾝﾅｻｲ


そう 忘れてはならない　ｱﾙｻﾞｽ地方だけの復活祭のお菓子
AgneauPascalｱﾆｮｰﾊﾟｽｶﾙ ｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷのような卵を別立てにしたﾋﾞｽｷｭｲ生地で焼いた 仔羊の形をしたｼﾝﾌﾟﾙな焼き菓子　ｱﾆｮｰは仔羊　ﾊﾟｽｶﾙは復活祭の意味　
羊がﾓﾁｰﾌになっているのはﾕﾀﾞﾔ教の「過ぎ越しの祭」のときに仔羊を いけにえ として食べていたことが由来になっているそうです 宗教や聖書を全く知らないから 詳しく説明できなくてｺﾞﾒﾝﾅｻｲ 私の大好きな仔羊が犠牲になっていて 感謝の気持ちをｱﾆｮｰﾊﾟｽｶﾙで表しているのかな

この素焼きの物体はｱﾆｮｰﾊﾟｽｶﾙの型なんです 一見 羊なの？と思ってしまうんですが ここにﾋﾞｽｷｭｲ生地を流しいれ ｵｰﾌﾞﾝで焼いて 型から出すと少しﾘｱﾙな仔羊が現れくるそうです 型は以前 ﾌﾞﾛｸﾞで紹介したSoufflenheimｱﾙｻﾞｽ陶芸村で焼かれているもので 工房や職人さんによって ひとつずつ表情や雰囲気がちがうらしく よく中を覗いて買いたいところですね っといっても こればかりはお菓子を作って 焼きあがるまでわからないですよね  どうせなら ひょうきんな仔羊にであいたいな 眉毛があるとか・・・

先ほどｽｰﾊﾟｰﾏｹｰｯﾄに行ったら なんだか 眩しいくらい輝いている売り場が目にとびこんできて なんと金色や赤色などでﾗｯﾋﾟﾝｸﾞされたﾁｮｺやお菓子たちで ここにも もちろん 卵やｳｻｷﾞ 魚などのﾓﾁｰﾌが勢ぞろい 復活祭のお菓子売り場だったんです MilkaやLindt　M&Mなど各お菓子ﾒｰｶｰの普段お目にかかれないものに出逢えて 楽しませてくれますよ

 ｱﾙｻﾞｽのｼﾝﾎﾞﾙ  ｺｳﾉﾄﾘも並んでいて ｱﾙｻﾞｽの人々がｺｳﾉﾄﾘを大切に思っているんだなと つくづくおもいました

 ﾏﾙｼｪの八百屋さんでは Pissenlitﾀﾝﾎﾟﾎﾟの葉っぱ が春の訪れを知らせてくれています ﾌﾗﾝｽではｻﾗﾀﾞとして食していてﾌﾗﾝｽ人の春の楽しみのひとつだそうです Pissenlitは別名　寝小便と あまり嬉しくない意味をもっていますが ﾀﾝﾎﾟﾎﾟに すぐれた利尿作用があるからだそうです 日本ではﾀﾝﾎﾟﾎﾟの葉を食べる習慣がないから今のうちに このﾀﾝﾎﾟﾎﾟのほんのり苦味と ｼｬｷｼｬｷ感を味わっておこうと思います 寝小便しない程度にね
ﾀﾝﾎﾟﾎﾟの写真がなくてｺﾞﾒﾝﾅｻｲ  今日 ﾏﾙｼｪに行ったら ほとんど売り切れていて・・・

お隣の国 ﾄﾞｲﾂへ

先日 ｽﾄﾗｽﾌﾞｰﾙで知り合った ﾋﾟｱﾆｽﾄの山崎典子さん（ｽﾄﾗｽ在住歴20年）とても 気さくな方で お会いしたばかりなのに お家に呼んでくれたり 昨日は お隣の国ﾄﾞｲﾂに車で 案内してくれました　ｽﾄﾗｽﾌﾞｰﾙから ﾗｲﾝ河を渡りKehlｹｰﾙ へは10分くらい そのお隣の町Offenbourgへは30分くらい 国境を感じます  ちょっとした小旅行気分です Offenbourgでは典子さんｵｽｽﾒのｱﾝﾃｨｰｸｼｮｯﾌﾟやﾄﾞﾗｯｸﾞｽﾄｱなどに連れていってもらい ﾄﾞｲﾂの価格の安さに驚いてしまいました 噂にはﾌﾗﾝｽで買い物するのが馬鹿らしいくらい安く  ｱﾙｻﾞｽに住む人は ﾄﾞｲﾂまで買い物に来ていると聞いていたけれど ホントに驚きの値段!!価格破壊!! ﾄﾞｲﾂでの価格破壊に驚きすぎ お腹もすきだし連れていってもらったKehlｹｰﾙのMarlenという地域にあるﾄﾞｲﾂ料理ﾚｽﾄﾗﾝ!!

 Gasthaus u.Café
"Zum Ochsen"
KehlerStrabe 9
77694 Kehl Marlen
Tel 07854 230

ﾄﾞｲﾂ語で”牛”という名のﾚｽﾄﾗﾝ

私たちはSchnitzelｼｭﾆｯﾂｪﾙ（仔牛ﾋﾚ肉のｶﾂﾚﾂ風）を目当てに来たのですが ﾒﾆｭｰをみると 何やら美味しそうな料理が並んでいて（もちろん典子さんにﾄﾞｲﾂ語を訳してもらいました） 鹿やｲﾉｼｼのｼﾞﾋﾞｴ（野生肉）なども魅力的  私はSauerbratenｻﾞｳｱｰﾌﾞﾗｰﾃﾝというﾄﾞｲﾂの代表料理を選びました　牛肉をﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ・香辛料・水で3･4日間　漬け込んだものを焼いたｵｰﾌﾞﾝ料理　ｿｰｽがたっぷり かかっていて煮込み料理に見えるのですがSauerが酸っぱい Bratenが焼くという意味らしいです　独特の酸味と 柔らかなお肉の食感に感激 ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑをつけて いただくのですが 少し抵抗があったけど思い切って いただいたら ｱﾗｯ不思議　味に奥行きがでて ﾜｲﾝのｽｽﾑｺﾄ・・・付け合わせはｱﾙｻﾞｽでもお馴染みのｽﾍﾟｯﾂｪﾙ（玉子たっぷりの愛嬌たっぷりﾊﾟｽﾀ）でした  このﾚｽﾄﾗﾝで食べたｽﾍﾟｯﾂｪﾙは ﾓﾁﾓﾁしていて脂っぽくなく 粉の味が美味しく ｻﾞｳｱｰﾌﾞﾗｰﾃﾝのｿｰｽと絡めると もうやめられない とまらない 炭水化物ﾀﾞｲｴｯﾄは断念です　このお店では付けてなかったけどﾛｰﾄﾛｰﾙ
赤ｷｬﾍﾞﾂの煮物 とｸﾇｰﾃﾞﾙ ｼﾞｬｶﾞｲﾓの団子が添えているのが定番らしいです

Schnitzelｼｭﾆｯﾂｪﾙ　本来 仔牛ﾋﾚ肉にﾊﾟﾝｺをつけて揚げ焼きしたものらしいですが このお店では仔牛はもちろん 豚肉やﾁｷﾝ　七面鳥とﾊﾞﾗｴﾃｨゆたか  仔牛も魅力的だったけどｻﾞｳｱｰﾌﾞﾗｰﾃﾝが牛さんだから七面鳥にしました　写真では分かりにくいのですが ﾜﾗｼﾞくらいの大きさのが2枚もついてきて ﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄが山盛りついてきて１3€に驚き　いや値段よりも この揚げ加減に脱帽です 衣がｶﾘｯと しなやかに揚がり 中の七面鳥はｼﾞｭｰｼｨ  塩･ｺｼｮｳ･ﾚﾓﾝというｼﾝﾌﾟﾙな味付け 衣のｻｸｻｸ感を味わうならﾚﾓﾝ無しでもいいくらい そして 大袈裟かもしれないけれど 生まれて初めて ﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄの美味しさに うなりました 乾杯にﾋﾞｰﾙ　そして白ﾜｲﾝにうつっていたのに 私はﾋﾞｰﾙをおかわりしました　食べきったﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄのお皿に油がほとんど ついてないのに驚き 厨房にいって　見学させてくださいとお願いしたくなるほどです 自分で揚げ物を作って 納得したことがない私にとっては もう 憧れの的？です

最初は 食べきれなかったら お持ち帰りしようなんていっていたのに すっかり胃袋におさまり ﾃﾞｻﾞｰﾄもいただきました

ｵﾚﾝｼﾞのﾀﾙﾄ　これまたｼﾝﾌﾟﾙなﾀﾙﾄ
ﾀﾙﾄ生地に生のｵﾚﾝｼﾞと卵・牛乳・砂糖のｱﾊﾟﾚｲﾕを流して焼いてあって 欲をいうなら ｱﾊﾟﾚｲﾕにｺｱﾝﾄﾛｰかﾊﾞﾆﾗなどの 香りがあれば・・・ｵﾚﾝｼﾞの果肉がｺﾞﾛｺﾞﾛ入っていたので 助かった

このﾚｽﾄﾗﾝのﾒﾆｭｰを制覇しようと思ったのですが　Kehlの中心街にはｽﾄﾗｽﾌﾞｰﾙからﾊﾞｽや電車で簡単に行けるのに 　このMarlen地区は車でないといけないそうで また典子さんに連れてきてもらうことにしました  5月なると ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽのﾒﾆｭｰが登場するらしく それも かなりの美味しさらしいです 今からﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽの季節が待ち遠しいです