朝ごはんを食べに台湾へ熱 沸騰中

見つけたよ　そして私の台湾熱は再炎上 ﾒﾗﾒﾗ

≪台湾の朝ごはんが恋しくて≫
≪私的台北好味帖≫
この2冊の本には私が大好きな台湾朝ごはんがｷﾞｭｳｷﾞｭｳに
詰まっていて 読み終わった後 台北に2週間くらい満喫したような
清々しい気分♪

 どこか懐かしい でも日本では味わえないﾓﾉばかり

どちらの本もアプローチから丁寧に描いてあって
お店の雰囲気や店主のﾎﾟﾘｼｰ
そして 再現レシピやキッチン付きのホステルや長期滞在向けの
シェアハウスなどなど　紹介してくれていて感謝感激です

白粥と小菜（惣菜）瓜仔肉ひき肉とｳﾘの漬物の煮込や豆皮湯葉の煮物 　大根の煮物 しらす炒めなどなど それぞれお店のオリジナルレシピがあるそうです 朝から　炊き立て　お米の香りたつお粥が食べれて 季節の惣菜が堪能できるなんて なんて

そして私のこよなく愛する豆乳屋さん　といっても日本の豆腐屋さんのように 豆腐や 豆乳そのものを売っているのではなく朝ごはん屋さんなのです
自家製豆乳に搾菜や桜えび ごま油　塩 ネギなどと合わせた豆乳スープ（これﾎﾝﾄに美味しいよ）や 台湾式ｸﾚｰﾌﾟ 薄く焼いたｸﾚｰﾌﾟにネギ入り薄焼き玉子を合わせた 台湾ではﾎﾟﾋﾟｭﾗｰな 朝ごはんのひとつなんです　ネギ饅頭 ワンタンスープ 具たくさんもち米おにぎり　野菜が詰まった蒸まん
肉でんぶと玉子焼きの練乳ｻﾝﾄﾞｲｯﾁやﾋﾟｰﾅﾂｻﾝﾄﾞ　ならべだしたら ｷﾘがないので
いつか　ひとつずつ　ﾒﾆｭｰ紹介したいと思います
気持ちが盛り上がってしまって 6月にキッチン付きホステルに泊まって
台湾料理と　お茶　お菓子を 食べて　味わって　再現してみたくなっている状況です
今夜は とりあえず このあたりで　ｵﾋﾗｷにします