ココロがはずむ ポカポカ陽気の春なら大歓迎なのに・・・
ポカポカ陽気は しばらく おあずけのようなので
自給自足でココロとカラダを温めようと まずは八百屋さんへ
肉厚で 美味しそうなレンコンを発見 そして お財布にも優しかった
さっそく レンコン丸々一節 皮つきのまま 厚めに切って
フライパンでじっくり ホクホク甘くなるまで ソテーして ナンプラーで仕上げて
できあがり
お弁当や おつまみ お茶請けにピッタリ 翌日のお弁当の分も作ったはずなのに
台湾烏龍茶をすすりながら ポリポリ とつまんでいたら いつの間にか食べてしまいました
レンコンの効能・・・ビタミンCが豊富で 風邪予防 疲労回復 老化防止 がん予防に効果があるそうで
また レンコンに含まれる粘り成分は 胃腸の働きを助ける効果や滋養強壮にもよいそうです
今日は レンコンばかり たくさん食べたけど 毎日少しずつ バランスよく吸収したい 食材のひとつです
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